La Secretaría de Salud analiza la posibilidad de otorgar permisos a restaurantes chinos, para que vendan perro

August 3, 2016

 

México Luego de que otros países como China empezaran a legalizar en torno al consumo humano de la carne de perro, el Gobierno Federal, a través de la Secretaría de Salud, podría también otorgar el permiso para que inicie formalmente la distribución de carne de perro en el país. La medida se ampara en la bandera de la diversidad cultural, así como en que la carne de perro es naturalmente un alimento sano para el humano, siempre y cuando se procese con adecuados cuidados  

 

Por ello, una vez que sea oficial, quienes deseen producir carne de perro deberán contar con las normas sanitarias vigentes y garantizar que los perros utilizados se manejen con salubridad e higiene. Los perros deberán estar criados en lugares adecuados, recibir todas las atenciones médicas y con los cuidados que requiere su especie, con el fin de que propague infecciones ni exponga al humano a problemas de salud, tal como en el caso de otros platillos exóticos, como el avestruz, cuya carne también se cría industrialmente en este país. Además, los productos o establecimientos deberán dejar en claro en su menú cuáles platillos están elaborados con perro, para que no se engañe al cliente. La Secretaría de Salud considera actualmente esta medida como garantía del cumplimiento de las normas de higiene, dejando a la elección de los consumidores la compra de esta clase de comida.

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